Cularina
Cularina
Sap Salumi
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SOPPRESSATA TRADIZIONALE - Gr 700 circa.
Prodotto di eccellenza della tradizione locale dalla caratteristica forma conica allungata, tipica nel budello dal quale prende il nome. Viene proposto nella sua classica versione piccante con peperoncino e dolce con pepe nero.
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Descrizione del prodotto: Soppressata tipica calabrese, salame di puro suino, insaccato e stagionato in budello naturale dal nome "Cularina". Preparata con l’impasto della carne, tritata a medio taglio, ricavata dalla spalla di suini, con grasso ben scelto ottenuto dal lardo della parte anteriore del lobo, vicino al capocollo, e di sale e pepe nero. Il macinato è insaccato in budella “gentile” di suino, forate e quindi legate a mano con spago naturale. La forma è assimilabile ad una figura cilindrica leggermente conica, della lunghezza media di cm 30-40.
Caratteristiche organolettiche: Prodotto caratteristico dal sapore e odore intenso e tipico. Prodotto da consumare stagionato.
Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi e spezie, antiossidante: E300, conservante: E252.
Allergeni: secondo Reg. CE 1169/2011: assenti - Prodotto senza glutine ne lattosio.
Valori Nutrizionali per g. 100:
- kcal/kJ: 304/1273
- Proteine (g): 19,7
- Grassi (g): 25
di cui acidi grassi saturi (g): 19
- Carboidrati (g): 0
di cui zuccheri (g): 0
- Sale (g): 2,5
Stagionatura: 30/40 gg
T.M.C. (SV): 180 gg
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.
Istruzioni per l’uso/conservazione: aprire la confezione e lasciare a temperatura ambiente per circa 15 minuti. Eliminare l’involucro esterno (budello)
Destinazione d'uso: Alimento destinato alla normale popolazione di varia età ad esclusione della prima infanzia e dei soggetti allergici agli ingredienti
Sede dello stabilimento di confezionamento: Località Sorda, 3 - 89842 Calimera Calabra (VV) -Calabria - ITALIA
Il SALUMIFICIO ARTIGIANALE F.LLI PUGLIESE S.N.C. opera in ottemperanza alla normativa nazionale ed europea in regime di autocontrollo e sicurezza alimentare ed in conformità ai principi del sistema HACCP. Inoltre, l'azienda è certificata BRC - IFS e fa parte del consorzio SALUMI DI CALABRIA DOP.
Da ricordare sempre che tutti i nostri prodotti essendo artigianali sono soggetti a piccole variazioni di peso rispetto a quello comunicatovi al momento dell'ordine.
Ho gia spedito
Tutto bene, non ho provato tutti i prodotti ordinati, ma quelli provati veramente ottimi. Molto precisi nella spedizione prevista dopo Natale arrivata invece prima. Venditore consigliato.
La salsiccia di cularina a non è uscita buona era nera dentro e anche quella nostrana invece la soppressata era buona come anche le salsiccia
Grazie per il contributo, se ci comunica ulteriori informazioni vorremmo approfondire.
Se ha riscontrato difetti la invitiamo a contattarci comunicandoci lotto di produzione e problematica riscontrata.
Ottima
Sono contentissimo del materiale che ho ricevuto ottimo sapore lo consiglio al 100%100