Area Parcheggio - Centro Annunziata Abbigliamento S.S.18 direzione Mileto

Alla VIII edizione della manifestazione "Aziende & Comuni in Fiera 2010" Il Salumificio F.lli Pugliese ha presentato la nuova "Nduja Cotichella" in una versione che sicuramente si faceva notare: 100 mt di lunghezza x 70 kg. Il Salame da record è stato fatto degustare gratuitamente a tutti i visitatori. Ripresa da una vecchia ricetta che al posto della parti grasse del maiale utilizza le cotiche finemente macinate insieme solo ed esclusivamente alla carne magra suina, la 'Nduja Cotichella si presenta come un particolare prodotto consistente e compatto, che pur non perdendo completamente la spalmabilità della 'Nduja classica, può essere grigliato come una normale salsiccia, oppure utilizzato come condimento per primi piatti o ancora sulla bruschetta o sulla pizza.